UNGEFILTERTES OLIVENÖL | ERNTE 2026
Frisch aus der neuen Ernte – direkt aus Spanien
Unser ungefiltertes Olivenöl der Ernte 2026 wird im November, kurz nach der Ernte, aus Spanien zu uns nach Deutschland geliefert.
Nur in limitierter Menge und ausschließlich per Vorbestellung erhältlich.
Warum ungefiltertes Olivenöl so besonders ist
✔️Frisch & intensiv: Vollmundig, fruchtig, leicht bitter und angenehm scharf.
✔️Naturbelassen & aromatisch: Das Öl wird nicht gefiltert. Dadurch bleiben feine natürliche Bestandteile der Olive im Öl und sorgen für die typische leichte Trübung und seinen ursprünglichen Charakter.
✔️Nur kurze Zeit erhältlich: Ungefiltertes Öl ist besonders frisch und wird nur für einen begrenzten Zeitraum nach der Ernte angeboten.
Wir haben den Produzenten im Sommer besucht
Wie jedes Jahr haben wir Carles, den Inhaber von Castell de la Costurera, besucht. Er legt uns immer einen Teil der Produktion für uns beiseite und schickt uns das Öl direkt nach Deutschland – noch bevor es filtriert wird.
Die Olivenbäume wachsen in den Bergen von Balones (Alicante) auf rund 670 Metern Höhe. Die Olivenhaine werden nicht künstlich bewässert und sind damit auf die natürliche Niederschläge angewiesen.
Genau diese besonderen Bedingungen prägen den Charakter dieses Olivenöls.
Was dich geschmacklich erwartet
Ungefiltertes Olivenöl ist bekannt für seinen intensiven, frischen Charakter. Je nach Ernte und Reifegrad der Oliven können fruchtige, grüne Aromen mit einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe zusammentreffen.
Tipp: Besonders schön lässt sich ein ungefiltertes Olivenöl zunächst ganz pur mit etwas Brot verkosten.
Häufige Fragen zum ungefilterten Olivenöl
Wann wird das Öl geliefert?
Die neue Ernte wird voraussichtlich im November 2026 aus Spanien zu uns nach Deutschland geliefert. Sobald das Öl bei uns eingetroffen ist, verschicken wir die Vorbestellungen direkt.
Wann wird das Öl gepresst?
Das Olivenöl wird voraussichtlich Mitte Oktober frisch gepresst, direkt abgefüllt und im November nach Deutschland geliefert.
Warum jetzt vorbestellen?
Die ungefilterte neue Ernte ist nur in begrenzter Menge verfügbar. Außerdem ist ungefiltertes Olivenöl empfindlicher und sollte nicht unnötig lange gelagert werden.
Deshalb möchten wir das Öl nicht monatelang auf Lager haben, sondern es möglichst frisch nach der Ernte aus Spanien nach Deutschland birngen und direkt an unsere Kunden versenden.
Mit deiner Vorbestellung reservierst du dir deine Flasche und hilfst uns gleichzeitig, die benötigte Menge entsprechend zu planen.
Warum ist das Olivenöl trüb?
Die natürliche Trübung entsteht dadurch, dass das Öl nicht filtriert wird und noch feinste Bestandteile der Olive enthalten kann. Sie ist daher ein typisches Merkmal eines ungefilterten Olivenöls.
Kann ich es zum Braten verwenden?
Grundsätzlich kann auch ungefiltertes Olivenöl erhitzt werden. Für hohe Temperaturen empfehlen wir jedoch eher ein filtriertes Olivenöl, da die natürlichen Schwebstoffe des ungefilterten Öls beim Erhitzen unerwünschte Röstaromen entwickeln können.
Unser Tipp: Genieße dieses besondere Öl am besten kalt – zum Beispiel auf frischem Brot, über Tomaten, Salaten oder fertig zubereiteten Gerichten.
Wie lange ist es haltbar und wie soll man es aufbewahren?
Da ungefiltertes Olivenöl besonders frisch und empfindlich ist, empfehlen wir, es innerhalb von 3 Monaten nach Erhalt zu genießen.
Bewahre es gut verschlossen, kühl und möglichst dunkel auf und schütze es vor Wärme und direktem Licht.
