Olivenöl in Bio-Qualität: Schonend geerntet für den besonderen Genuss
Natives Bio-Olivenöl extra – besonders wertvoll aus der Frühernte
Unser natives Bio-Olivenöl extra ist reiner Olivensaft aus besten Oliven. Die von uns sorgfältig ausgewählten Familienbetriebe ernten sie früh – und zwar genau zu dem Zeitpunkt, an dem die Oliven anfangen, sich von grün auf violett zu verfärben (momento del envero).
Das daraus resultierende Bio-Olivenöl besitzt einen viel höheren Polyphenolgehalt und mehr Antioxidantien. Zudem hat Bio-Olivenöl aus der Frühernte hervorragende Aromen und eine gewisse Schärfe und Bitterkeit.
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LECKERES MIT OLIVENÖL
Die Verwendung von nativem Bio-Olivenöl extra in der Küche gilt als besonders gesund und bekömmlich. Das hochwertige Öl ist nicht nur ein Genuss in Salaten und pikanten Gerichten, sondern wertet auch süße Versuchungen auf. Hier findet ihr, was man alles Leckeres mit Bio-Olivenöl zubereiten kann.
Was ist der „momento del envero“?
So nennen Olivenproduzenten den Zeitpunkt der Oliven, wenn sie anfangen, sich von grün auf violett zu verfärben, welcher üblicherweise Mitte/Ende Oktober liegt. Der momento del envero läutet die frühe Olivenernte ein. Abgeschlossen wird diese in der Regel Ende November bis Anfang Dezember. Zum Zeitpunkt des momento del envero sind die Früchte noch nicht ganz vollreif und die Olivenölausbeute ist gering. Dafür ergeben die von unseren zertifizierten Familienbetrieben geernteten prallen, grünen Früchte ein Bio-Olivenöl von ausgesprochen fruchtigem Charakter und mit einem hohen Polyphenolgehalt. Die behutsame Verarbeitung der Oliven bringt es mit sich, dass die wertvollen und gesunde Polyphenole geschont werden.
Bio-Olivenöl in bester Qualität: der Leitgedanke meiner Gründungsidee
In den Jahren in denen ich, Patricia, nun in Frankfurt am Main lebe, vermisste ich doch immer häufiger und immer mehr das besondere, gesunde Olivenöl aus meiner Ursprungsheimat Spanien. Was viele nicht wissen, ist, dass Spanien weltweit mit über 200 einheimischen Olivensorten der Hauptproduzent von Olivenöl ist. In enger Zusammenarbeit und nach einem vertrauensvollen Austausch mit den von mir ausgewählten Produzenten gründete ich schließlich 2018 den Onlineshop „Olivas Stories“. Mit der Gründung meines Unternehmens haben ich mir zum Ziel gesetzt, besonders hochwertige Bio-Olivenöle aus der Frühernte zu vertreiben. Ich kann heute Olivenöle in meinem Onlineshop anbieten, welche ganz überwiegend aus ökologischem Anbau stammen und deren Abfüllung auf besonders schonende Art durchgeführt wird.