SCHOCKOBÄLLCHEN

Die Bitterkeit der Zartbitterschkolade harmoniert klasse mit der mittleren Bitternote des Olivenöls. Die Bällchen werden nicht zu süß. Achtung sie machen süchtig!!

Schockobällchen

ZUTATEN (für ca. 30 Stück):  

  • 50 g Pudderzucker
  • 200 g Zartbitterschokolade in Stücken (72% Kakao).
  • 20-30 g natives Olivenöl extra 
  • 100 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 180 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver

ZUBEREITUNG:

1. Zarbitterschokolade zerkleinern und zusammen mit dem Olivenöl schmelzen.

2. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben und verrühren.

3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver zugeben und nochmal verrühren.

4. Der Teig 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Backoffen auf 160° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

6. Bällchen aus dem Teig formen und im Puderzucker wälzen.

7. Bällchen ca. 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen.