Picual (BIO) - Ernte 2024

Olivensorte: 100% Picual (BIO).

Ölmühle: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Alicante (Spanien)

Ernte: Oktober 2024

Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende April 2026

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 6,5/10

Schärfe: 2,9/10

Bitterkeit: 3,2/10

Parameter: 

Säuregehalt: 0,14 %

Polyphenolgehalt: 531,1 mg/Kg/Kaffeesäure 

Oleocanthal-Oleacein: 253,4 mg/Kg (Tyrosol)

Beschreibung

Dieses natives Olivenöl extra hat intensiv grüne früchtige Aromen nach Tomatenpflanze, grüne Tomaten und frisch geschnittenen Gras. Es hat eine angenehme Bitterkeit, die sich im Mund ausbreitet sowie eine dezente Schärfe, die am Ende erscheint. 

Sehr wiederstandsfähig gegen hohen Temperaturen. Geeignet zum Braten. 

Es passt super zu...

Tomatensoßen, Salaten, Suppen, Fleisch, Meeresfrüchte...Auch ideal für Schmorgerichten, Braten, Panaden, Aufbewahrung von Lebensmitteln in Konservenn und Schokolade.