DeOrtegas - Cornicabra (BIO) - Ernte 2025 - 500 ml

Olivensorte: Cornicabra (BIO) 

Produzent: Almazara Deortegas S.L. - MU-2074/E

Herkunft/Lage: Yecla (Murcia), Spanien

Ernte: Oktober 2025

MHD: September 2027

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,15%

Polyphenolgehalt: 678,1 mg/kg

Oleocanthal: 196,8 mg/kg

Oleacein: 166,7 mg/kg

Auszeichnungen:

unzählige Auszeichnungen weltweit

Verkostungsnoten:

Intensiv fruchtig. In der Nase entfalten sich frische grüne Aromen von grüner Tomate, Olivenblättern, frisch geschnittenem Gras, grüner Mandel und Artischocke. Ein lebendiges Aromenspiel, das die typische Charakterstärke der Cornicabra-Olive widerspiegelt.

Am Gaumen zeigt sich eine besonders ausgewogene Balance zwischen prägnanter Schärfe und mittlerer Bitterkeit.

Sehr robustes Olivenöl auch zum Kochen.

Es passt super zu...

mediterranen Salaten, gegrilltem Gemüse, Fleischgerichten, kräftigen Fischgerichten, Tortillas, Meeresfrüchten, Pizzateig, Artischocken, Offenkartoffeln, gegrilltem Spargel und Eintopfgerichten.