DeOrtegas - Picual (BIO) - Ernte 2025 - 500 ml

Olivensorte: Picual (BIO) 

Produzent: Almazara Deortegas S.L. - MU-2074/E

Herkunft/Lage: Yecla (Murcia), Spanien

Ernte: Oktober 2025

MHD: September 2027

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,14%

Polyphenolgehalt: 563,5 mg/kg

Oleocanthal: 84,4 mg/kg

Oleacein: 142 mg/kg

Auszeichnungen:

unzählige Auszeichnungen weltweit

Verkostungsnoten:

Ein Olivenöl mit leuchtend grüner Farbe. In der Nase begeister es mit einem ausgeprägten grünen Fruchtaroma und einer markanten Persönlichkeit von Tomatenpflanze, Feigenblatt, Artischocke und frisch geschnittenem Gras.   

Am Gaumen zeigt es sich leicht explosiv und lebendig. Schärfe und Bitterkeit sind armonisch ausbalanciert auf mittlerer Intensität. 

Durch seine hervorragende Zusammensetzung aus natürlichen Fettsäuren, den hohen Gehalt an Polyphenolen und Vitamin E sowie seine außergewöhnliche Oxidationsstabilität eignet es sich besonders gut für eine gesunde Ernährung und zur Konservierung von Lebensmitteln und zum Kochen.

Es passt super zu...

Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, geschmortem Gemüse, Saucen und Emulsionen sowie Eintöpfen. Perfekt auch zum Frittieren, Panieren, Ausbacken und Einlegen – sowohl für rohe als auch gegarte Speisen.