Castell de la Costurera - Blanqueta (BIO)- Ernte 2025

Olivensorte: 100% Blanqueta (BIO)

Produzent: Castell de La Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones/Alicante

Erntedatum: Oktober 2025

Mindesthaltbarketisdatum: November 2027

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 7,9 | 10

Schärfe: 4 | 10

Bitterkeit: 4,4 | 10

Paramenter

Säuregehalt: 0,16%

Polyphenolgehalt: 712 mg Kaffeesäure / Kg 

Verkostungsnoten:

Intensiv grün-fruchtiges Öl mit Aromen von frisch geschnittenem Gras, grünen Blättern, grüner Mandel, grüner Banane, Kiwi und einem Hauch von Nüssen.

Im Mund ist es mittel bitter und mittel scharf.

Die Olivenhaine von  Castell de la Costurera liegen in den Bergen Alicantes, im kleinen Ort Balones mit rund 140 Einwohner. Die Nähe zum Mittelmeer und die sonnigen Südhänge auf 600 bis 800 Metern Höhe bieten ideale Bedingungen für die Olivenbäume.

Passt gut zu: 

Salaten mit zarten Zutaten wie Kopfsalat, Gurke oder Avocado, da sich das fruchtige Aroma wunderbar einfügt, ohne das Gericht zu überdecken. Auch zu Joghurtsoßen passt es herrvorragend. 

Auf jeder Flasche findet man einen QR-Code, der direkt zum Polyphenolgehalt des Öls führt. Wenn du anschließend auf „Dossier“ klickst, erhältst du die komplette chemische Analyse aus dem Labor.
Wichtig: Die auf den Flaschen gravierten Werte sind nur Richtwerte und weichen vom tatsächlich gemessenen Wert ab – dieser liegt in der Regel deutlich höher. Auf Anfrage schicken wir dir jederzeit gerne die vollständige Analyse zu!