OliOli - Frantoio (BIO) - Limited Edition - Ernte 2025 - 500 ml

Olivensorte: 100% Frantoio (BIO)

Ölmühle: OliOli Biodinamico (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Requena, Valencia (Spanien)

Erntedatum: Oktober 2025

Mindesthaltbarkeitsdatum: Oktober 2027

Format: grün lackierte 500 ml wiedereverwendbare Glasflasche

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,18 %

Polyphenolgehalt: 976 mg Kaffeesäure/Kg

Oleocanthal-Oleacein: 376 mg/Kg

Die familienbetriebene Ölmühle OliOli Biodinamico ist die einzige Ölmühle in der Valencia Region, die ausschließlich in Bio Qualität produziert.

Die Eigenschaften der Olivenbaum der Sorte Frantoio sind 100% mediterran. Daraus entstehen sehr scharfe, aromatische  und fruchtige Olivenöle, nur leicht bitter dafür aber mit einer gewissen "Chilli-Schärfe".

Verkostungsnoten:

Mittlere aromatische Intensität. In der Nase finden wir feine florale Noten, ergänzt durch Aromen nach Mandel, Zitrusfrüchten und Apfel. 

Am Gaumen hat einen weichen, sanften Einstieg, gefolgt von einer allmählich zunehmenden, mittleren Bitterkeit und einer ausgewogenen, mittleren Schärfe.

Passt gut zu...

rohem Verzehren in Salaten, Risotto, Nudeln, Brot, Weißfisch,...