Castell de la Costurera - Manzanilla Villalonga (BIO)- Ernte 2025

Olivensorte: 100% Manzanilla Villalonga (BIO)

Produzent: Castell de La Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones (Alicante) - Spanien

Erntedatum: Oktober 2025

Mindesthaltbarketisdatum: November 2027

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 7,9 | 10

Schärfe: 4,5 | 10

Bitterkeit: 5,2 | 10

Paramenter

Säuregehalt: 0,15%

Polyphenolgehalt: 758 mg Kaffeesäure / Kg 

Laborwerte herunterladen

Verkostungsnoten:

Intensiv fruchtig mit prägnanten grünen Aromen. Der Duft von frisch geschnittenem Gras ist deutlich präsent, begleitet von grüner Mandel, grüner Banane und Apfel. Am Gaumen intesiv bitter und mittel scharf.

Die Olivenhaine von  Castell de la Costurera liegen in den Bergen Alicantes, im kleinen Ort Balones mit rund 140 Einwohner. Die Nähe zum Mittelmeer und die sonnigen Südhänge auf 600 bis 800 Metern Höhe bieten ideale Bedingungen für die Olivenbäume.

Passt gut zu: 

gebratenem oder im Ofen gegartem Fisch, Eintöpfen, Gemüsepfannen, Ratatouille, Grillgemüse oder allgemein zu intensiven, kräftigen Geschmacksnoten.

Auf jeder Flasche findet man einen QR-Code, der direkt zum Polyphenolgehalt des Öls führt. Wenn du anschließend auf „Dossier“ klickst, erhältst du die komplette chemische Analyse aus dem Labor.
Wichtig: Die auf den Flaschen gravierten Werte sind nur Richtwerte und weichen vom tatsächlich gemessenen Wert ab – dieser liegt in der Regel deutlich höher. Auf Anfrage schicken wir dir jederzeit gerne die vollständige Analyse zu!