Olivensorten:  Bio Coupage aus den  ürsprünglichen  Sorten aus Alicante (Manzanilla, Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara, Genovesa) und Arbequina.

Ölmühle: Señorios de Relleu 

Gefiltert?: Ja

Ernte: November 2019

Mindesthaltbarketisdatum: November 2021

Format: metallische Flasche (250 und 500 m)

Säuregehalt: 0,23%

Polyphenolgehalt: 558 mg/Kg 

Awards 2020: Top 10 bei der "Olive Oil Award" Biofach 2020, in Guide des Gourmands 2020 

Verkostungsnoten:

Dieses ökologisches natives Olivenöl extra hat einen ausgeprägten Aroma mit gut definiertem Geschmack nach Blättern, Kräutern und grünen Mandel. Es hat eine blumige Umhüllung aus süßen Früchten und Gewürzen (Lorbeer-, Nelken- und Walnussblatt). Intensiver, anhaltender und ausgeprägter Eintritt in Mund begleitet von Blättern und Artischocken, dank eines bitteren und etwas milderen und scharfen Abgangs. Fruchtig und überraschend.

Passt gut zu...

geschmortem Fleisch,  weißer Fisch, Reis (Risotto oder mit Meeresfrüchten), Hülsenfrüchte, Gemüse, Salaten, Nudeln und Pizzas, Soßen, halbharter Käse...