Olivensorten: verschiedene*

Produzent: Castell de La Costurera - Travadell

Herkunft: Balones/Alicante

Erntedatum: Oktober 2022

Mindesthaltbarketisdatum: November 2024

Gefiltert?: Ja

Format: 500 ml Glasflasche

Geschmacksnoten: leicht fruchtig, mittel bitter, scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Fruchtigkeit: 5

*Das interessante an diesen Olivenbäumen ist, dass verschiedenen Olivensorten am gleichen Baum wachsen. Mal wieder ein Wunder der Natur. Die Olivensorte "Manzanilla" ist am meisten präsent aber man findet auch die Sorten "Genovesa", "Alfafara", "Blanqueta", "Cuquello", "Changlot Real". Deswegen ist dieses Olivenöl einfach anders.

Natives Olivenöl extra aus tausendjährigen Olivenbäumen! Gelegen in den Seta und Travadell Tälern in Alicante.

Paramenter

Säuregehalt: 0,24%

Polyphenolgehalt: 768 mg/Kg

Verkostungsnoten:

Fruchtig grün mittel intensiv. Kraut- und blumenartige Aromen überwiegend Minze, grüner Gras, Artischoke und Mandel mit Nuancen von Lavendel und Thymian. Die Schärfe und Bitterkeit ist sehr ausgewogen, die in Mund angenehm anhalten

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Blones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "Dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse von diesem Öl vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse! 

Auszeichnungen 2022 (Ernte 2021):  SILBER bei II AOVE Forum Internacional - Fira Tots Sants, GRAN MEZQUITA (97/100)