Olivensorte:  100% Picual (BIO)

Produzent: Castell de la Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Blones/Alicante (Spanien)

Erntedatum: Oktober 2022

Mindesthaltbarkeitsdatum: November 2024

Gefiltert?: Ja

Format: 500 ml

Geschmacksnoten: fruchtig, mittel bitter, mittel scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Fruchtigkeit: 4,7

Paramenter

Säuregehalt: 0,22 %

Polyphenolgehalt: 693 mg/Kg

Verkostungsnoten

Fruchtigkeit mit intensiven grünen Aromen nach Feigenbaum, Gras und Tomatenpflanze. Mittel scharf, leicht bitter.  Die Olivensorte Picual ist am stabilsten wegen der hohen Gehalt an Ölsäuren. Geeignet zum Braten und Kochen aber auch zum Verfeinern von Gerichten.

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Blones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Behältern befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "Dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse von diesem Öl vom Labor angezeigt. Wir schicken Euch aber auch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse zu!