Olivensorte:  100% Manzanilla Villalonga (BIO)

Produzent: Castell de la Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones/Alicante (Spanien)

Erntedatum: Oktober 2022

Mindesthaltbarkeitsdatum: November 2024

Gefiltert?: Ja

Format: 2 l Bag-in-Box : in diesem praktischen Kunststoffbehälter ist das Öl auch nach dem Öffnen besser vor Sauerstoff geschützt!!

Geschmacksnoten: leicht fruchtig, mittel bitter, leicht scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Fruchtigkeit: 4,7

Paramenter

Säuregehalt: 0,34%

Polyphenolgehalt: 999 mg/Kg

Verkostungsnoten

Leichte Fruchtigkeit mit leicht blumigen Aroma. Nuancen nach Zitrusfrüchten, Artischocke und Tomaten, sowie Kräuter wie Thymian. Ausgewogene, scharf bittere Note. 

Der hohe Polyphenolgehalt macht dieses komplexe und ausserordentlich gesunde Öl robust zum Braten und Rösten auf höchstem Niveau.

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Blones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Behältern befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "Dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse von diesem Öl vom Labor angezeigt. Wir schicken Euch aber auch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse zu! 

Auszeichnungen 2022 (Ernte 2021): "World Best Healthy EVOO 2021/2022": Platz 5/10 für den hohen Polyphenolgehalt