Olivensorte: 100% Blanqueta (BIO)

Produzent: Castell de La Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones/Alicante

Erntedatum: Oktober 2022

Mindesthaltbarketisdatum: November 2024

Gefiltert?: Ja

Format: 500 ml Glasflasche

Geschmacksnoten: leicht fruchtig, leicht bitter, mittel scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Fruchtigkeit: 4,1

Paramenter

Säuregehalt: 0,23%

Polyphenolgehalt: 754 mg/Kg 

Verkostungsnoten:

Leicht fruchtig, Aromen nach grünen Pflanzen und grünen Früchten bei einer Ausgewogenheit zwischen Schärfe und bitteren Noten. Wir finden Nuancen nach Kiwi und Zitrusfrüchte, sowie Kräutern, wie Minze und Thymian.

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Balones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse dieses Öls vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse!

Auszeichnungen 2022 (Ernte 2021):  "World Best Healthy EVOO 2021/2022": Platz 4/10 für den hohen Polyphenolgehalt und Platz 9/10 für den hohen Oleocanthalgehalt