Olivensorten: Blanqueta, Manzanilla, Picual (20%)

Produzent: Castell de La Costurera

Herkunft: Blones/Alicante

Ernte: Oktober 2021

Mindesthaltbarketisdatum: November 2023

Format: 500 ml Glasflasche

Gefiltert?: Ja

Säuregehalt: 0,18%

Polyphenolgehalt: 1062,7 mg/Kg 

Preise und Aufzeichnungen 2022*: Mezquita GOLD

*Ernte 2021

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Blones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Dieses Öl wird dort als "Coupage Varietats de la Muntanya" bezeichnet. Nach klicken auf "dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse dieses Öls vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse! 

Verkostungsnoten:

Neben den grünen Aromen von Blanqueta und Manzanilla runden hier die leichten Nuancen von Feige und grüner Apfel des Picual den Geschmack ab. Außerdem verleiht die Ölsäure des Picual dem Öl weitere Stabilität. 

Der hohe Polyphenolgehalt macht dieses komplexe und ausserordentlich gesunde Öl robust zum Braten und Rösten auf höchstem Niveau.