Olivensorte: 100% Blanqueta

Produzent: Castell de La Costurera

Herkunft: Blones/Alicante

Ernte: Oktober 2021

Mindesthaltbarketisdatum: November 2023

Format: 500 ml Glasflasche

Gefiltert?: Ja

Säuregehalt: 0,17%

Polyphenolgehalt: 1335,2 mg/Kg 

Preise und Ausszeichnungen 2022*:

*Ernte 2021

• "World Best Healthy EVOO 2021/2022": Platz 4/10 für den hohen Polyphenolgehalt und Platz 9/10 für den hohen Oleocanthalgehalt

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Blones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse dieses Öls vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse!

Verkostungsnoten:

Intensiv fruchtig, nach grünen Pflanzen und grünen Früchten bei einer Ausgewogenheit zwischen Schärfe und bitteren Noten. Wir finden Nuancen nach grünen Bananen, grünen Tomaten und Kräutern, wie Minze und Thymian. Man kann sogar Anklänge von kräuterigen und blumigen Aromen finden.

Der hohe Polyphenolgehalt macht dieses komplexe und ausserordentlich gesunde Öl robust zum Braten und Rösten auf höchstem Niveau.