Olivensorte: 100% Frantoio (BIO)

Ölmühle: OliOli Biodinamico (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Requena, Valencia (Spanien)

Gefiltert?: Ja

Ernte: 5. Oktober 2020

Mindesthaltbarkeitsdatum: September 2022

Format: undurchsichtige 500 ml Glasflasche

Parameter:

Säuregehalt: 0,20 %

Vitamin E: 218 mg/Kg

Polyphenolgehalt: 800 mg/Kg

Tyrosol: 2,1 mg/Kg

Hydroxytyrosol: 7,4 mg/Kg

Oleocanthal-Oleocein: 213,30 mg/Kg

Die familienbetriebene Ölmühle OliOli Biodinamico ist die einzige Ölmühle in der Valencia Region, die ausschließlich in Bio Qualität produziert.

Verkostungsnoten:

Scharfes Olivenöl für anspruchsvolle Gaumen mit Noten nach Chili und einem hohen Polyphenolgehalt. Intensiv fruchtig  und grün.  Frische und grüne Aromen nach Artischocke, Tomatenpflanze und grüner Mandel sowie nach wilden Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Tymian. Nuancen nach Nüssen. Im Gaumen lässt es uns nicht gleichgültig!

Passt gut zu...

Salaten, Nudeln und weißem Fisch und Rindfleisch. Auch zum Braten geeignet.