Olivensorte: Blend aus den Sorten Arbequina, Picual & Royal

Ölmühle: Palacio Marqués de Viana

Herkunft: Baeza (Jaén) - Spanien

Gefiltert?: Ja

Ernte: Oktober 2020

Erntemethode: mechanisch, Vibration mit Auffangschirm

Mindesthaltbarkeitsdatum: Oktober 2022

Format: undurchsichtige 500 ml Glasflasche

Parameter:

Säuregehalt: 0,12 %

Polyphenolgehalt: 589,2 mg/Kg

Tyrosol: 2,1 mg/Kg

Hydroxytyrosol: 3,0 mg/Kg

Oleocanthal-Oleocein: 160 mg/Kg

"Palacio Marqués de Viana - The Palace Blend" hat den 2. Platz von 225 getesteten Ölen bei dem Feinschmecker "Olio Award 2021"  in der Kategorie intensiv fruchtig* gewonnen! Es ist ein Familienunternehmen, das seit 1780 Olivenöl herstellt.

Verkostungsnoten:

Mildes Olivenöl! Mit vielen verschiedenenen Aromen und frischen Eindrücken am Gaumen. Mild fruchtig*. Aromen nach Olivenblättern, grünen Bananen, grünen Mandeln, Tomate und natürlich frisch geschnittenem Gras.  Am Gaumen ist es kaum bitter mit geringer Schärfe.

*Anmerkung: Obwohl dieses Olivenöl als intesiv fruchtig eingestuft wurde, entspricht es nach unseren Kriterien einem milden Olivenöl.

Passt gut zu...

kalten und warmen Gemüsecremesuppen, Reisgerichten, Nudeln, Geflügel, weißem Fisch, Pesto, Sößen, Kräutermayonnaisen AlliOli....