L'Alqueria Picual (BIO) - Ernte 2025

Olivensorte: 100% Picual (BIO).

Ölmühle: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Muro de Alcoy (Alicante)-Spanien

Ernte: Oktober 2025

Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende April 2027

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 7,7/10

Parameter: 

Säuregehalt: 0,10 %

Polyphenolgehalt: 758 mg Kaffeesäure/kg

Oleocanthal: 242 mg/kg (Tyrosol)

Oleacein: 169 mg/kg (Tyrosol)

Beschreibung

Dieses native Olivenöl extra begeistert mit einem intensiven, grünen Fruchtaroma. 

👉🏼 In der Nase und am Gaumen findet man Noten von Tomatenpflanze,  frisch geschnittenem Gras und grüner Mandelschale. 

Der Geschmack ist angenehm bitter und leicht scharf - typisch für hochwertige Picual Olivenöle. 

Die Olivenösorte Picual ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Ölsäure (nicht zu verwechseln mit dem Säuregehalt!) und dadurch besonders hitzestabil. Perfekt also auch zum Braten geeignet.

Passt super zu...

Tomatensoßen, Salaten, Suppen, Fleisch und Meeresfrüchte.
Außerdem ideal für Schmorgerichte, Braten, Panaden, das Einlegen oder Haltbarmachen von Lebensmitteln in Konserven - und sogar für Schokolade!