L'Alqueria Alfafarenca (BIO) - Ernte 2025

Olivensorte:  100% Alfafarenca (BIO)

Produzent: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Muro de Alcoy (Alicante) - Spanien

Ernte: Oktober 2025

Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende April 2027

Gefiltert?: Ja

Fruchtigkeit: 7,8/10

Parameter

Säuregehalt: 0,10 %

Polyphenolgehalt: 938 mg Kaffeesäure/kg

Oleocanthal: 282 mg/kg (Tyrosol)

Oleacein: 202 mg/kg (Tyrosol)

Beschreibung

Dieses native Olivenöl extra stammt aus dem über hundertjährigen Olivenhain „Alfafarenca“, eine einheimische Olivensorte aus der Region Alicante.  Diese Sorte gehört zu den 24 bedeutendsten Olivensorten Spaniens. Es ist besonders reich an Polyphenolen und gleichzeitig robust genug zum Braten.

Verkostungsnoten

Intensiv fruchtige, grüne Aromen mit Anklängen von frischen Kräutern, Tomate, Olivenblatt und Apfel. Am Gaumen zeigt es sich deutlich bitter und mittel scharf – ein echtes Öl mit Charakter.

Es passt super zu...

Obst- und grünen Salaten, gedämpftem Gemüse, Fleisch, Fisch, reifer Käse, als finaler Aromaschuss für Eintöpfe oder ganz einfach auf einer Scheibe geröstetem Brot.