Olivensorte: Frantoio (BIO)

Produzent: Almazara DeOrtegas S.L. - MU-2074/E

Herkunft/Lage: Yecla (Murcia), Spanien

Ernte:  Oktober 2023

Format: 500 ml Flasche mit oder ohne Box

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,18%

Polyphenolgehalt: 294 mg/Kg

Auszeichnungen:

unzählige Auszeichnungen weltweit

Produzent:

Familienunternehmen mit einer langen Geschichte in der Landwirtschaft und mehr als 30 Jahren Erfahrung im biologischen Anbau von Olivenhainen. Im Jahr 2008 beschlossen das Ehepaar Marcelo Ortega und Rafaela Ortega (da kommt der Name des Unternehmens her: Ortega + Ortega = OrtegaS), ihre eigene Ölmühle zu gründen.
Sie hatten einen ganz klaren Ziel: ein köstliches natives Olivenöl extra in Bio-Qualität von höchster Qualität anzubieten, das mit größtem Respekt für die Umwelt hergestellt und verarbeitet wird und stets von traditionellen Verfahren und der Liebe zum Produkt inspiriert ist.

Auf 170 Hektar haben sie 33.000 Olivenbäume verschiedener Generationen, verteilt auf drei Felder (zwei mit Trockenkultur und einer mit Bewässerung).

Verkostungsnoten:

Intensiv fruchtiges nnatives Olivenöl extra mit grünen Aromen nach frisch geschnittetem Gras, Apfel, Banana, grünen Mandel und Walnüssen. Im Mund findet man Nuancen von Lakritz. Leichte Bitterkeit und Schärfe mit einem tropischen Note. 

Passt gut zu...

Fisch, Fleisch, Soßen, Emulsionen, Salaten sowie Abrundung von Gerichten.