Olivensorte: Hojiblanca (BIO)

Produzent: Almazara DeOrtegas S.L. - MU-2074/E

Herkunft/Lage: Yecla (Murcia), Spanien

Ernte:  Oktober 2023

Format: 500 ml Flasche mit oder ohne Box

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,16%

Polyphenolgehalt: 307 mg Kaffesäure/Kg

Auszeichnungen:

2024:

• Olive Oil Award BIOFACH
• Silver Medal Los Angeles International Olive Oil Competition
• Gold Medal in Packaging Los Angeles International Olive Oil Competition
• Gold Medal in BIOL International Prize

unzählige Auszeichnungen weltweit in der Vergangenheit.

Produzent:

Familienunternehmen mit einer langen Geschichte in der Landwirtschaft und mehr als 30 Jahren Erfahrung im biologischen Anbau von Olivenhainen. Im Jahr 2008 beschlossen das Ehepaar Marcelo Ortega und Rafaela Ortega (da kommt der Name des Unternehmens her: Ortega + Ortega = OrtegaS), ihre eigene Ölmühle zu gründen.
Sie hatten ein ganz klares Ziel: ein köstliches natives Olivenöl extra in Bio-Qualität von höchster Qualität anzubieten, das mit größtem Respekt für die Umwelt hergestellt und verarbeitet wird und stets von traditionellen Verfahren und der Liebe zum Produkt inspiriert ist.

Auf 170 Hektar haben sie 33.000 Olivenbäume verschiedener Generationen, verteilt auf drei Felder (zwei mit Trockenkultur und einer mit Bewässerung).

Verkostungsnoten:

Dieses mittel-fruchtiges natives Olivenöl extra weisst eine inmense Palette an grünen Aromen auf: Gras, grüne Mandel, grüne Tomate, Artischocke und grüne Banane. Es hat auch Nuancen nach Blumen und Zitrusfrüchten. Im Mund überwiegen pflanzliche Aromen. Am Anfang ist süß, leicht bitter. Die leichte Schärfe erscheint zunehmend.

Passt gut zu...

Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Hummus, Pasta,...