Olivensorte: 100% Alfafarenca (BIO). Geschützte Ursprungsbezeichnung: "Aceites de la Comunidad Valenciana"
Produzent: Almazara L'Alqueria S.L. (ES-ECO-020-CV)
Herkunft: Alicante (Spanien)
Ernte: Oktober 2023
Mindesthaltbarkeitsdatum: Ende April 2025
Format: schwarz lackierte undurchsichtige 500 ml Glasflasche
Gefiltert?: Ja
Fruchtigkeit: 8,3/10
Schärfe: 5,1/10
Bitterkeit: 4,3/10
Parameter
Säuregehalt: 0,10%
Polyphenolgehalt: 873 mg Kaffesäure/Kg
Oleocanthal-Oleacein: 563 mg/Kg (Tyrosol)
Beschreibung
Dieses native Olivenöl extra ist hergestellt und abgefüllt in der eigenen familienbetrieben Ölmühle aus der hundertjährigen Olivenhain "Alfafarenca". Diese Olivensorte ist einer der 24 wichtigsten Sorten in Spanien. Es handelt sich um ein kräftiges und mit viel Persönlichkeit natives Olivenöl extra. Sehr reich an Polyphenolen.
Verkostungsnoten
Es hat einen sehr aromatischen Komplex und einzigartigess früchtigen Aroma nach Tomatenpflanze und wilden Kräutern mit einem Hauch nach geräucherter Paprika. Sehr ausgewogen im Gaumen. Die Schärfe und Bitterkeit erscheinen langsam und verschwinden acuh langsam zusammen.
Es passt super zu...
(Obst)salaten, gedämpftes Gemüse, Fleisch, Fisch, al letzer Schuss für Eintöpfe oder einfach auf geröstetem Brot!
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