Olivensorte: Arbequina

Produzent: OliOli Biodinamico S.L. (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Requena, Valencia (Spanien)

Ernte:  November 2021

Mindesthaltbarkeitsdatum: Dezember 2023

Format: 2,5 l Kanister

Gefiltert?: Ja

Parameter:

Säuregehalt: 0,10%

Polyphenolgehalt: 377 mg/Kg

Tyrosol: 1,3mg/Kg

Hydroxytyrosol: 2,3 mg/Kg

Oleocanthal-Oleocein: 170,4 mg/Kg

Die familienbetriebene Ölmühle OliOli Biodinamico ist die einzige Ölmühle in der Valencia Region, die ausschließlich Olivenöl nur in Bio Qualität produziert.

Was heißt "1 Olivo por la Paz"?

Das heißt ein Olivenbaum für den Frieden. Die Marke wendet ein 0,7% des Erlöses in ein soziales Projekt auf.

Verkostungsnoten:

Intensiv fruchtig mit grünen Noten. Aromen nach grünen Banane, Kiwi, Apfel, grünen Tomaten sowie Mandel und Walnuss. Am Gaumen ist süß. Mittel bitter und mittel scharf mit Noten nach weißem Pfeffer. Im Nachgang erscheinen undenkbare grünen Noten von tropischen Früchten bis auf pflanzlichen Nuancen in perfekter Harmonie.

Passt gut zu...

Desserts, Cremesuppen, Pesto, Geflügel oder Meeresfrüchte. Mit diesem nativen Olivenöl extra kann man auch wunderbar (Bananen-) Brot und Kuchen backen.