Olivensorten:  Coupage aus den Sorten ürsprünglichen aus Alicante (Manzanilla, Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara, Genovesa) und Arbequina.

Ölmühle: Señorios de Relleu 

Gefiltert?: Ja

Ernte: November 2020

Mindesthaltbarketisdatum: November 2022

Format: 100, 250 und 500 ml Metalflaschen und 3 l Bag-in-Box

Säuregehalt: 0,33%

Polyphenolgehalt: 657 mg/Kg 

Verkostungsnoten:

Aromatisch und fruchtig. Intensiver Aroma mit würziger Umhüllung. Hauch von Blättern, frischem Gras, Tomate und Tomatenpflanze.  Im Mund ist es anfangs kräftig mit einer Note nach Artischocken und Nüssen. Es entwickelt sich schrittweise zu einem deutlich bitteren und verzögerten scharfen Geschmack .Perfekte Ausgewogenheit zwischen intensive Schärfe, Bitterkeit und außergewöhnch Früchtigkeit.

Passt gut zu...

geschmortem Fleisch,  weißer Fisch, Reis (Risotto oder mit Meeresfrüchten), Hülsenfrüchte, Gemüse, Salaten, Nudeln und Pizzas, Soßen, halbharter Käse...