Olivensorte: 100% Arroniz (BIO)

Ölmühle: OliOli Biodinamico (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Requena, Valencia (Spanien)

Gefiltert?: Ja

Ernte: 7. Oktober 2020

Mindesthaltbarkeitsdatum: September 2022

Format: undurchsichtige 500 ml Glasflasche

Parameter:

Säuregehalt: 0,17 %

Vitamin E: 227 mg/Kg

Polyphenolgehalt: 645 mg/Kg

Tyrosol: 1,4 mg/Kg

Hydroxytyrosol: 6,0 mg/Kg

Oleocanthal-Oleocein: 197 mg/Kg

Die familienbetriebene Ölmühle OliOli Biodinamico ist die einzige Ölmühle in der Valencia Region, die ausschließlich in Bio Qualität produziert.

Verkostungsnoten:

Leicht bitter und scharf. Grüne Aromen, die an grüne Avodado, grüne Apfel, Olivenblatt und Tomate erinnern. Anfangs süß, dann kommt eine leichte Bitterkeit und Schärfe. Im Mund hat es Noten nach weißem Spargel und Pfeffer.

Passt gut zu...

Salaten, Gemüse und auf Brot.