Olivensorte: 100% Cornicabra (BIO)

Ölmühle: OliOli Biodinamico (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Requena, Valencia (Spanien)

Gefiltert?: Ja

Ernte: November 2020

Mindesthaltbarkeitsdatum: September 2022

Format: undurchsichtige 500 ml Glasflasche

Parameter:

Säuregehalt: 0,22 %

Polyphenolgehalt: 571,2 mg/Kg

Tyrosol: 3,0 mg/Kg

Hydroxytyrosol: 7,0 mg/Kg

Oleocanthal-Oleocein: 304,2 mg/Kg

Dieses Bio natives Olivenöl extra hat bei dem "World Best Healthy EVOO Contest" 2017/2018 (Oleocanthal International Society) den ersten Preis als das gesündeste natives Olivenöl extra der Welt gewonnen. Und nicht ohne Grund!

Die familienbetriebene Ölmühle OliOli Biodinamico ist die einzige Ölmühle in der Valencia Region, die ausschließlich in Bio Qualität produziert.

Was heißt "1 Olivo por la Paz"?

Das heißt ein Olivenbaum für den Frieden. Die Marke wendet ein 0,7% des Erlöses in ein soziales Projekt auf.

Verkostungsnoten:

Ausgeglichenes Olivenöl, mittel fruchtig mit Grassnuancen. Aromen nach Olivenblättern, grünen Bananen sowie grünen Mandeln, Rucola, Minze und Tomatenpflanzen.  Am Gaumen ist süß anfangs, dann erscheint eine intensive Bitterkeit und angenehme Schärfe.

Passt gut zu...

Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, Nudeln, Gemüse, Kartoffeln, Spargeln.... Man kann damit Gerichte geschmacklich abrunden aber auch zum Kochen verwenden.