Olivensorte:  100% Manzanilla Villalonga (BIO)

Produzent: Castell de la Costurera (ES-ECO-020-CV)

Herkunft: Balones/Alicante (Spanien)

Erntedatum: Oktober 2022

Mindesthaltbarkeitsdatum: November 2024

Gefiltert?: Ja

Format: 500 ml Glasflasche

Geschmacksnoten: leicht fruchtig, mittel bitter, leicht scharf

Aufbewahrung: gut verschlossen an einem dunklen und kühlen Ort (14-18°C)

Fruchtigkeit: 4,7

Paramenter

Säuregehalt: 0,34%

Polyphenolgehalt: 999 mg/Kg

Verkostungsnoten

Leichte Fruchtigkeit mit leicht blumigen Aroma. Nuancen nach Zitrusfrüchten, Artischocke und Tomaten, sowie Kräuter wie Thymian. Ausgewogene, scharf bittere Note. 

Der hohe Polyphenolgehalt macht dieses komplexe und ausserordentlich gesunde Öl robust zum Braten und Rösten auf höchstem Niveau.

Beschreibung

Der Familienbetrieb Castell de la Costurera ist in den Bergen von Alicante ansässig. Genauer gesagt in der Stadt Balones. Die Nähe zum Mittelmeer und der Südhang zwischen 600 und 800 Metern Höhe bieten hervorragende Bedingungen.

Auf allen Flaschen befindet sich ein QR-Code mit dem man bei dem Polyphenolgehalt seines Öls landet. Nach klicken auf "Dossier" bekommt man die gesamte chemische Analyse von diesem Öl vom Labor angezeigt. Achtung: Die gravierten Werte auf der Flasche sind sehr grob und stehen nicht für den tatsächlich gemessen Wert. Der tatsächliche Wert ist viel höher. Wir schicken Euch gerne auf Anfrage die gesamte chemische Analyse! 

Auszeichnungen 2022 (Ernte 2021): "World Best Healthy EVOO 2021/2022": Platz 5/10 für den hohen Polyphenolgehalt